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1月10日，美国民众在伊利诺伊州的超市购买鸡蛋。\美联社
【大公报讯】综合《纽约时报》、《卫报》报道：随着禽流感疫情的蔓延，多国鸡蛋供应陷入短缺、价格高企的窘境。日本去年10月踏入禽流感爆发季节，料持续到今年5月。除了鸡蛋供应不足，连同鸡蛋制造的商品也被迫停止售卖。美国亦推出「鸡蛋限购令」，每人每次最多只能购买24枚鸡蛋。有美国民众因为无法承受昂贵的蛋价而从墨西哥走私鸡蛋。此外，新西兰因为「禁止笼养鸡只」法令的实施同样面临「鸡蛋荒」。
随着禽流感的蔓延，鸡蛋短缺问题在许多国家继续恶化。日本大型鸡蛋贩售公司「JA全农鸡蛋」表示，具有鸡蛋批发价格参考价值的东京地区M号鸡蛋，目前的每公斤价格已经升至305日圆（约18港元），比一年前翻了一倍，成为1993年开始统计以来的最高价格。
日便利店停售部分商品
鸡蛋价格的上升亦连带推高采用鸡蛋的食物售价。日本连锁便利店7-11周二更宣布，将停售部分使用鸡蛋的商品。据悉，日本本季已扑杀或将扑杀的蛋鸡数高达1141万只，占全国总饲育鸡只数约8%。
尽管日本每年12月对鸡蛋需求量高，而且价格也有上升的趋势，但到了隔年的1月，蛋价就会回稳。如今面对各地禽流感疫情的蔓延，日本亦只能不断地扑杀蛋鸡，加剧了当前日本鸡蛋供应量的紧张程度，成为推高蛋价的主要原因之一。
美国从墨西哥走私鸡蛋
美国同样面临有史以来最严重的禽流感疫情。过去一年，为了控制病毒，扑杀了5800万只染疫禽类，其中有超过4300万只是蛋鸡。美国12月份蛋价，更从一年前每打价格为1.72美元（约13.4港元）直接涨到如今的3.59美元（约28港元），使得民众们叫苦不迭。
有美国民众因难以负担高昂蛋价而从邻国墨西哥走私鸡蛋和家禽入境。官方数据显示，美国海关与边境保护局去年第四季度查获的鸡蛋和家禽类产品走私数量激增了108%。据悉，部分地区高达8美元（约63港元）的鸡蛋在墨西哥却不到3美元（约25港元）。
纽鸡蛋供应缺口达40万
据报道，新西兰原本有约300万只母鸡供商业产蛋。但从今年1月1日起，新西兰正式实施「禁止笼养鸡只」法令，只能使用稀疏分散的鸡笼或散养母鸡，造成新西兰鸡蛋出现短缺。据调查，75%以上的新西兰养鸡户在法令实施后不得不停产。
目前，新西兰的产蛋鸡总数已降至不足250万只，超市货架上空空如也。新西兰家禽业协会1月27日表示，目前新西兰约有40万枚鸡蛋的供应缺口，短缺情况或需数月才能解决。
据悉，该禁令是基于动物福利组织的要求而颁布的。早在1992年，瑞士就成为首个禁止使用层架式鸡笼的国家，包括英国在内的部分欧洲国家也在2012年实施该禁令。
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